乡村振兴背景下山东乡土文化创新发展案例-章丘

丛俊萍

摘 要:章丘大葱是章丘乡土文化的典型代表，在乡村振兴背景下，章丘区紧跟时代发展和国家政策导向，依托章丘大葱这一乡土文化特产，积极探索乡土文化的创新发展之路，在文化内涵挖掘、品牌形象打造、产业融合发展、营销方式创新等多方面积极探索。重焕新生的章丘大葱，有效促进了当地产业升级和居民增产增收，乡土文化得到弘扬和创新发展。

十九大报告中指出:“文化是一个国家、一个民族的灵魂。文化兴国运兴，文化强民族强。没有高度的文化自信、没有文化的繁荣兴盛，就没有中华民族的伟大复兴。”《中央关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》中指出“深入挖掘、继承创新优秀传统乡土文化，把保护传承和开发利用结合起来，赋予中华农耕文明新的时代内涵”。乡土文化是乡村振兴的深厚文化土壤，在乡村振兴战略的时代背景下，积极探索山东省乡土文化创新发展之路具有重要的理论和现实意义。

章丘大葱作为章丘区标志性的乡土文化特产，曾因定位不准、盲目扩种、扎堆上市、销路不畅等诸多原因，深陷滞销和亏损困境。在地方政府的科学领导下，经过几十年的探索发展，章丘大葱年产量达到6亿公斤，年产值7亿多元，从业人员10万人以上，品牌价值52.4亿元，成为乡土文化的知名代表和拉动当地农民增收的重要支柱。章丘大葱的创新发展经验可以归纳为以下几个主要方面:

一、深挖文化内涵

1. 历史悠久

章丘南部依靠泰山，北部濒临黄河，是以黑陶为主要特征的“龙山文化”的发源地，也是北宋著名婉约派词人李清照、明代文学家李开先和民国著名商贾孟洛川的故乡。章丘大葱栽培历史久远，明代在女郎山西麓一带种植已十分普遍，经过两千多年的栽培和良种培育，才形成如今的生态类型。2017年章丘大葱栽培系统被农业农村部列入《重要农业文化遗产》。

2. 文化寓意

章丘大葱是闻名全国的乡土文化特产，以个头高大、口感脆甜、食之无丝、营养丰富的特点闻名于世。其优良品种“大梧桐”，植株普遍高达1.5米至1.7米，最高可达2米，被誉为“世界葱王”。洁白莹润、笔直修长的葱白，蕴含着坚韧挺拔、清清白白、无畏风雨的美好寓意，是品格的化身和文化的象征。其卖相好、口感好、寓意好的独特品质是全国其他大葱不能比拟的，鉴于此章丘大葱尝试探索主打大葱中的高端市场。

3. 保健功能

章丘地势南高北低，形成百脉泉和眼明泉两大泉系，甘甜泉水浇灌的章丘大葱不仅清甜可口，蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素A和维生素C的含量也十分丰富。明代著名医药学家李时珍在《本草纲目》一书中关于大葱可以治病有很多文字记载，其富含的具有强大杀菌功能的蒜素可作为药用防治多种疾病，如杀灭痢杆菌、治疗心血管病等。此外，章丘具有富硒土壤的天然优势，采用刘兆辉博士研发的富硒大葱技术，种植出来的大葱每千克含硒量不低于30微克，且不高于50微克，是普通大葱的27.75倍，成为安全、营养的新型保健蔬菜，深受消费者喜爱。

二、政府主导树立品牌形象

所谓品牌建设，就是将产品赋予特有的名号、标记和意义，在文化理念、形象口感等方面产生不同认知，从而提升消费者的消费忠诚度。在乡村振兴背景下，章丘巧借乡土文化加持，高度重视品牌建设，通过品牌策划、名企合作、实施“走出去”战略等，强力打造章丘大葱的品牌形象，将大葱同文化有机融合，把“乡土味”变为“文化味”，不断提升章丘大葱的知名度和社会影响。

1. 注重品牌策划

绿色环保是品质的基本保障，更是品牌建设的重要内容。深知质量安全和品牌策划统一的重要性，要占据较高市场占有率，不仅要有品质保障，还要注重品牌打造，提升消费者的忠诚度。经过多年努力，在2017年的名牌价值评估中，章丘大葱的品牌创收为1.86亿元，品牌忠诚度因子达0.93，和8年前相比，在品牌传播力和品牌影响力方面，涨幅分别为54.61%和71.08%。

(1)主打“绿色安全”

为让消费者吃到生态安全的大葱，章丘加大技术研发力度，采用田园清洁、土地深耕等绿色种植技术确保品质安全。推广黄蓝杀虫板杀虫技术;试验喷灌技术;全程质量跟踪监测大葱的种植和生产;兴建沼气池，采用沼液沼渣、豆肥等天然肥料提高种植土壤肥力等。绿色种植、清洁生产、生态安全的品质保证，为章丘大葱吸引到大批忠实顾客。

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